Olha nós da Vara no Túlio Santini !!

Como muitos já sabem, tornou-se tradição reunirmos o pessoal do trabalho na Cucina di Tullio Santini em Ribeirão Preto. Abaixo, o cardápio que pensamos em degustar neste ano de 2006. Para quem não se lembra, sempre é tempo de recordar, vendo algumas fotos e a narrativa de nosso passeio no ano passado, no link http://py2ny.blogspot.com/2005/12/turma-da-vara-no-tullio-2005.html

Cardápio
(Jantar Especial 1ª Vara do Trabalho de Jaboticabal – 19.12.2006)


Entrada
Salada Caprese Especial: Alface, Tomate, Mussarela de Búfala, Queijo Brie, Manjericão, Azeite Balsâmico di Modena (15 anos) e mel.
VINHO: Branco, francês da região de Alsácia, de uma das casas produtoras mais antigas do mundo, a famosa Hugel e Fils, fundada em 1639. A uva Riesling é seca e aristocrática, elegante e distinta.


Primeiro Prato
Risoto de Camarão ou Risoto de pêra com queijo brie.
VINHO: Rosé, espanhol, Gran Feudo, aromas de frutas com matizes florais. Volume de álcool 12,5%, ótimo equilíbrio acidez/corpo. Uva Garnacha.




Entre Pratos
Tábua de variados quejos típicos.
VINHO: Tinto seco, espanhol, Gran Feudo Crianza, 2003, envelhecido um ano em barril de carvalho, aroma de boa intensidade com tons de frutas negras e madeira; de boa estrutura com paladar de frutas e especiarias, final suave e agradável na boca. Volume de álcool 12,5%.






Segundo Prato
Stinco di Vitello com Papardelle ao Tartufo.
VINHO: Grande escolha da noite... Surpresa especial !

S e g u n d a O p ç ã o

Entrada

Salada Caprese Especial: Alface, Tomate, Mussarela de Búfala, Queijo Brie, Manjericão, Azeite Balsâmico di Modena (15 anos) e mel.

Primeiro Prato
Papardelle Trionpho – camarão com funghi porcini e suavement temperado ao gengibre.
VINHO: Rosé, espanhol, Gran Feudo, aromas de frutas com matizes florais. Volume de álcool 12,5%, ótimo equilíbrio acidez/corpo. Uva Garnacha


Entre Pratos
Tábua de variados quejos típicos.
VINHO: Tinto seco, espanhol, Gran Feudo Crianza, 2003, envelhecido um ano em barril de carvalho, aroma de boa intensidade com tons de frutas negras e madeira; de boa estrutura com paladar de frutas e especiarias, final suave e agradável na boca. Volume de álcool 12,5%.


Segundo Prato
Risoto de Cordeiro a Milanesi na moranga.
VINHO: Grande escolha da noite... Surpresa especial !





Estes pratos serão servidos na Cucina di Tullio Santini em 19.12.2006. A van sairá da sede do Fórum Trabalhista às 18h00min e o retorno está previsto para 01h00min. Máquinas fotográficas são benvindas. Para a gorjeta ao Júnior, maitre que preparou com carinho estes cardápios, sugerimos que cada colega contribua com três a cinco reais. O encontro será na saleta especialmente reservada e decorada para os servidores da 1ª Vara do Trabalho de Jaboticabal.