Para o jantar desta noite, com operadores do Direito, dois grandes vinhos.
Chablis de William Févre, 2005 (FRA), branco.
"ligeiramente mineral e revigorante, revelando maçã verde e notas de terra aliados a uma firme estrutura. Meio-paladar cremoso, antes de destacar, no retrogosto e ao final, notas de casca de grapefruit. Consumir até 2012. 89 pontos Wine Spectator".
Top 100 da Wine Spectator em 2007: Bierso El Castro de Valtuille, 2004 (ESP), tinto:
"Um tinto cheio, balanceado, com alluring aromas de amoras selvagens e pedras molhadas que carregam o paladar. Tem intensidade, e mesmo assim permanece gracioso, com tons florais e de especiarias culminando com um retrogosto frutado. Consumir até 2012. 25.000 caixas produzidas. 92 pontos Wine Spectator"
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